Grillitud forell

Valmistamine

1. pane forellifilee mõni tund enne grillimist hästi kergesse soola
2. eemalda kala pinnalt üleliigne sool ja eralda nahk, kui tahad seda eraldi grillida
3. pintselda kalale õli või grillkastet, sidrunimahla ja peenestatud pipart
4. grilli kala heal kuumusel umbes 4 minutit mõlemalt poolt. pintselda vahepeal õli või grillkastmega
5. kuivata kala nahk, lõika tükkideks ja grilli paari minutiga krõbedateks eelroapaladeks
6. kaunista fileed värske tilliga
7. paku kala juurde keedetud kartuleid, tatari kastet või remulaadkastet ning salatit
8. kala võib grillida ka koos nahaga, siis jääb kala mahlasem. Alustatakse sisemise lõikepinna grillimisega ja kogu grillimisaeg on kala paksusest ja grillahju kuumusest olenevalt 12-14 minutit