Koostisosad
- forell
- sool
- sidrunimahl
- Garneering:
- muna
- marineeritud seened
- tomatid
- paprika
- maitseroheline
Valmistamine
- keeda kala väga ettevaatlikult, sest forelliliha on õrn
- spetsiaalse kalakeedunõu puudumisel asetada kala soola ja sidrunimahlaga maitsestatud vette räti või marliga, millega teda on mugav keedunõust välja tõsta
- lasta kala keemispiiril 15—20 minutit "tõmmata"
- vaagnale asetatud kala juurde seada keedetud muna sektoreid, kergelt marineeritud seeni, tomateid, paprikasalatit ja maitserohelist
- kastmeks sobib apelsinimahlaga segatud majonees või värskekurgikaste
