Säinas äädikas

Valmistamine

1. panna filee kolmeks päevaks kõvasse soola
2. lõigata naha pealt parajad tükid ja panna need ööpäevaks kangesse äädikavette (1 klaas vett, 1 sl 30% äädikat) - selles muutuvad väikesed luud täiesti pehmeks. Äädikavette võib lisada ka sibularattaid
3. nõrutatud kala võib süüa niisama või valada õliga üle. Siis on teda võimalik ka säilitada