Särjeraguu šampinjonidega
Koostisosad
- 800 g särjefileed
- 1 väike õun
- 100 g šampinjone
- 2 - 3 toorest munakollast
- 2 tervet toorest muna
- soola, pipart
- jahu
- võid
- petersellilehti
- 1 sidrun
Valmistamine
- hakkida šampinjonid ja õun peeneks ning lisada munakollased
- segada hästi läbi, maitsestada, tõsta saadud segu kahe filee vahele, paneerida jahus ja klopitud munas, siis praadida rasvaines mõlemalt poolt
- asetada sidruniviiludega kaunistatult vaagnale
- praetud kala kõrvale sobivab praekartul või kartulikroketid
